Ето какви необичайни подаръци прави Шеф Михалчев на приятели
Кулинарната звезда шеф Петър Михалчев, освен че е майстор на японската кухня, се оказа и на японски градинки. Отскоро той майстори тези красоти и дори подарява на приятелите си.
„Обичам да се занимавам с инструментите на кита. Хоби майстор съм. За момента нямам проект, с който да се гордея толкова много. Имам някакви масички, но не са нещо толкова уау“, разказва готвачът.
Освен майсторенето на различни неща Михалчев обича да прекарва време и сред природата. „Харесвам тактическите занятия, харесвам каяците. Когато имам свободно време и не съм на работа, веднага гледам да се откъсна от всекидневието и излизам навън. Когато мога в планината, край морето или язовира“, споделя той пред „Телеграф“.
И добавя: „Да, харесвам и татуировките, самият аз имам много“. А рисунките по тялото му са насочени към каменните мотиви, изрисувани върху почти цялото му тяло – атласи и грифони, каменни арки, каменни цветя, всичко е от камък. Като един голям, цялостен проект.
Другата голяма страст на шеф Михалчев са животните. Наскоро той беше изгубил четирикракия си приятел – Ози. Въпреки че стотици почитатели и близки на шефа се включиха в търсенето на кученцето, то беше открито от… друго куче.
undefined“Ози стана най-известното куче след този случай. Спират ме хора да ме питат какво се случва с него, как е, добре ли е вече. Разни баби ме спират по улицата и ми говорят колко се радват, че го открихме. Разбира се, на мен ми става приятно. Докато го разхождаме, няма човек, който да не го разпознае, любимец е на всички. Голяма звезда стана“, сподели гордият стопанин.
Михалчев е прекарал голяма част от живота си извън границите на родината ни. През 2002 г. е главен готвач в Малта, където въвежда свой уникален стил на готвене, комбинация от балканска, френска и средиземноморска кухня. През 2008 г. прави следващата крачка в кариерата си – обучава се за суши майстор в Токио, получава дипломи и сертификати за завършена кулинария в България и Япония. „За първи път посетих Япония преди много години, може би вече са 20. Не ми липсва, защото не спирам да пътувам дотам.
Всъщност живея на един мост между нея и България. Тази държава е бъдещето, според мен лично – разказа той и добави: – Всички културни, архитектурни сгради, паметници, всичко, свързано с историята, Музея на камикадзе, казармите на войниците, всичко, абсолютно всичко ме впечатлява там. Старите ресторанти, старите къщи. И новата, и старата част ми харесва. Да, определено бих живял там“.
Освен готвенето далечната страна е научила Петър и на други ценни житейски опити.
„Освен кулинарията Япония ме научи да бъда по-търпелив. Защото тук нещата се случват много по-бавно или въобще не се случват. Докато там е по-интензивно и стриктно. Дисциплинирано е, няма шуробаджанащина. Има си йерархия в обществото и всеки знае дали е пешка, дали е офицер, дали е топ или цар“.
След всичко това шефът решава да пренесе тази атмосфера и в родината си. Той създава японския ресторант „Мияби“ в столицата ни преди 13 години, който вече е с одобрени звезди „Мишлен“. Символът в заведението е тануки – енотовидно куче, често срещано в Япония и Китай, символ на гостоприемството.
Освен любимеца си Ози, шеф Михалчев обожава и птиците, а тази любов е наследил от баща си. „Имам две сови. Отглеждам ги грижовно. Тази година очаквах поколения, но с моето всекидневно присъствие съм нарушил любовния им период. Няма да им досаждам толкова следващата година, защото много искам да създадат поколения.
„За мен те са като домашни любимци, но в никакъв случай не препоръчвам отглеждането на тези диви животни вътре. Те имат нужда да живеят в природата. Но моите са от развъдник. Едната е от Германия, другият от Испания. При правилна адаптация биха се върнали обратно в природата. Но те толкова много са свикнали вкъщи, че идеята е да създадат поколения, които да пуснем навън.
Мястото, на което ги гледам, няма да го споменавам. Навремето баща ми спасяваше много такива птици от псевдоловци, но те почти изчезнаха. А след тях и ловците. Идеята ни е да създадем поколения от тези птици“.
Източник: blitz.bg
